Sopa creme de alho poró

Com esse friozinho... Nada melhor do que uma sopa!❄☃️

Anteontem, fiz a minha receita, de sopa de alho poró!

Dessa vez, eu não tinha o pão italiano pra rechear... 

E o queijo trufado, eu substituí por parmesão e provolone, ralados (pode ser qualquer outro queijo de sua preferência).

Mas ficou uma delícia! 

E aquece bem, nessas noites de invernos!

Essa receita - é criação minha! 😉

Bom apetite!

Receita disponível no link: https://byadelisa.blogspot.com/2019/08/sopa-de-alho-poro-no-pao-italiano.html

Pão de Milho Verde

Ingredientes:

1 lata de milho verde com a água (como eu usei uma lata de milho no vapor, eu completei a lata, com água).

1 lata de leite morno
1 lata de água morna
½ lata de óleo
3 ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de sal (eu coloquei só ½ colher, pois gosto do pão mais doce).
20 gramas (2 saquinhos) de fermento biológico seco
1 lata de fubá
1 quilo, e mais 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes (menos o fubá e a farinha) no liquidificador. Despejar numa tigela grande, e acrescentar o fubá e a farinha.
Ir mexendo até dar o ponto de massa de pão.
Sovar até ficar bem lisa. Eu bati na batedeira.
Colocar na tigela, com uma toalha dobrada por cima, e deixar crescer por 40 minutos à 1 hora.
Depois colocar a massa numa mesa ou pedra, e dividir em 3 ou 4 porções. Estender com o rolo ou com a mão.
Essa massa é bem fácil de trabalhar. Eu estendi com a mão. Enrolar e colocar numa assadeira ou forma de pão. Deixar crescer novamente.
Pincelar com gema de ovo e leite (misturei 1 gema e 1 colher de leite), polvilhar fubá, e assar por 40/45 minutos, até dourar!
O pão ficou fofinho e macio. Uma delícia!
Receita testada e aprovada!😉
Créditos: Hora do rancho – Terra da gente (https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2020/02/28/pao-de-fuba-e-manteiga-caseira-sao-as-dicas-da-hora-do-rancho.ghtml).

Pão caseiro fofinho

1 kg de farinha de trigo
20 g de fermento biológico seco
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colh de sopa de sal  (coloquei só 1/2).
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
500 ml de leite temperatura ambiente

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes secos, depois os ovos e a margarina. Por último, o leite aos poucos, sovar entre uns 10 15 minutos (eu bati na batedeira).
Colocar para descansar e deixar crescer (mais ou menos 1 hora). Depois modelar os pães (dessa vez, eu coloquei em formas). Deixar crescer novamente.
Pincelar gema de ovo, ou salpicar farinha. 
Coloca para assar por 40 minutos em 180 graus (ainda estou "brigando" um pouco com meu forno elétrico- ele doura rápido demais...).
A criançada amou esse pão! Fica docinho!😉

Fonte: @edrylli

"Cappuccino" cremoso - rapidíssimo

Essa receita é tão fácil, que chega a ser uma dica!😉 ☕

Ingredientes:
300 ml de leite quente ou gelado (tem que ser leite integral. Testei com o desnatado, mas não fica tão espumoso e cremoso)
1 colher (sopa) de café solúvel (eu gosto do extra-forte
Açúcar ou adoçante à gosto.

Bater tudo no liquificador até dobrar de volume. Servir imediatamente!😉

Pão "tipo Italiano" com crosta crocante

Eu conheci essa receita, através do face da minha amiga Maria Helena – que aprendeu a fazer,  no canal da Felipa Gomes. 😉

Achei muito interessante:  não precisa sovar, e não leva quase nada de ingredientes! 

Só que o segredo é fazer de um dia para o outro – já que tem que levedar de 8/12 horas, ou mais!

Vamos à receita! 😉

Ingredientes:

3 xícaras (cheias) de farinha de trigo

1 colher (café - cheia) de fermento de padeiro seco (aquele, de envelope)

1 colher de (chá - rasa) de sal

1 ½  xícara de água

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos, e acrescentar a água. 
Misturar tudo (vai ficar uma massa mole – não precisa amassar). Tampar a tigela (tem que ser grande, porque cresce bastante).

Deixar fermentar por no mínimo 12 horas. Fiz à noite, para assar de manhã.

Depois desse tempo, enfarinhar bem uma mesa ou a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e despejar a massa. Puxar de dentro para fora algumas vezes, até forma uma bolinha.

Virar a emenda para baixo e deixar descansar tampado. Pré-aquecer o forno a 250° com uma panela lá dentro (de ferro e com tampa, de preferência).
Assim que estiver bem quente, com muito cuidado para não se queimar - passar a massa para dentro da panela.

Se a massa estiver no papel manteiga é mais fácil. Mas eu vi num site, e dá pra fazer sem o papel, também (tem que moldar o pão num guardanapo de pano, e virar a massa na panela).

Tampar a panela e levar ao forno por 30 minutos. Tirar a tampa e assar por mais 10/15 minutos, para a crosta ficar bem crocante.

*Se não tiver panela de ferro, usar uma panela de inox (tomar cuidado para não ter nada de plástico, que possa queimar), ou um refratário com tampa. Eu fiz num refratário. E assei à 200º no forno elétrico. Mas da próxima vez, vou testar no meu forno antigo, à 250º conforme a receita. Deve crescer mais!

** Segundo a Filipa Gomes, também dá pra fazer numa assadeira destampada. Ficará baixo, tipo focaccia, (porque não tem a humidade que a tampa provoca e que o faz crescer).  Regar com um fio de azeite e juntar pedaços de presunto e queijo.

Créditos:

Canal Filipa Gomes: https://youtu.be/yTJSTPTEVdc

Pão caseiro em forno convencional: https://youtu.be/yCDTVzRQnD0

Panqueca de morangos, chocolate e chantilly

Essa receita, eu testei já há algum tempo. Mas resolvi compartilhar agora, na quarentena.

Aprendi no programa “Terra da gente”. E dei uma adaptada!

É um pouquinho trabalhosa pra fazer. Mas, o que mais temos - é tempo, ultimamente! 😉

E fica, maravilhosa! 😍

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Massa para panqueca (salgada ou doce)

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 e ¼ de xícara (chá) de leite

Manteiga para untar

Modo de preparo

Bata o ovo com a farinha e o sal com um batedor de arame (fouet) até ficar liso. Adicione o leite aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa fina e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.

Em uma frigideira untada com manteiga e aquecida sobre fogo médio, coloque 1 concha da massa e espalhe, cobrindo todo o fundo. Deixe dourar por 1 minuto e vire para dourar do outro lado. Vá empilhando as panquecas sobre um prato.

Dica: Para a panqueca salgada,  não adicione o açúcar à massa.

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Ganache de chocolate

1 caixinha de creme de leite

1 tablete de chocolate meio amargo, picado.

Modo de fazer:

Levar os ingredientes ao micro-ondas (num refratário),  por  1 minuto.  Mexer até virar um creme. Se precisar, coloque mais 30s ou 1 minuto, para o chocolate derreter por completo. Reservar.

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Calda de morangos

1 caixinha de morangos

1 1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Picar os morangos, e levar ao fogo com o açúcar.  Mexer até começar à ferver. Desligar o fogo. Reservar.

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Chantilly

1 caixinha de chantilly @Amélia ou similar

3 colheres cheias de leite em pó

Modo de fazer:

Bater na batedeira o creme para chantilly (gelado) com o leite em pó, até dar o ponto.

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Montagem:

Abrir num prato de sobremesa, 1 disco de massa. Acrescentar o ganache de chocolate, a calda e o chantilly, à gosto. Fechar e despejar um pouco da calda por cima.

***Servir gelado ou em temperatura ambiente.  Como preferir! 😉

Créditos: @terradagente

Pão caseiro

A receita de hoje - da quarentena - é de um pão maravilhoso!
Fica super macio!
Peguei a receita, no mural da minha amiga @nataliaeadrepapaleo, que apreendeu à fazer, através do @arte2irmaos!

Esse é uma melhores receitas de pão, que já testei!😍

Segue a receita!😉

Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
2 envelopes de fermento biológico
2 ovos
125 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal (eu coloquei 1/2, porque gosto do pão mais doce).
3 colheres (sopa) de açúcar
450 ml de leite morno

Modo de fazer:
Numa tigela misturar a farinha e o fermento. Acrescentar os demais ingredientes, é misturar bem.
Sove a massa até ficar bem elástica e macia (eu bati na batedeira planetária).
Deixe descansar até crescer e dobrar de volume.

Polvilhe farinha numa mesa e modele os pães da forma desejada.

Arrume-os  numa forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente.
Levar para assar em forno 180° por aproximadamente 30/40 minutos, até dourar.
O meu forno é muito potente, então passou um pouquinho do ponto...
Os pães crescem muito! Os meus, não cresceram mais, por falta de espaço!🤗😊

P.s.: da próxima vez vou testar com recheio.  Vou fazer com linguiça calabresa, tomate e queijo. Deve ficar muito bom!🤩

Créditos: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=571999680082153&id=397547640860692

Omelete de queijo, presunto e requeijão

Esse omelete, eu inventei. Fiz com o que tinha aqui em casa! 😊

Segue a receita!😏

Omelete

2 ovos

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de sopa de cebola

1 colher (café) de fermento em pó

Sal, pimenta do reino e cebolinha à gosto.

Recheio

3 colheres de requeijão (pode ser catupiry ou de copo)

Cebola fatiada e alho picado à gosto

Fatias de presunto e mussarela, para cobrir

Sal

Manteiga/margarina e um fio de azeite para fritar

Modo de fazer:

Bater os ingredientes do omelete numa tigela, com um fouet ou garfo. Reservar.

Fritar o alho e a cebola na margarina e azeite, até dourar. Reservar.

Usar o óleo que ficou na frigideira e fritar a omelete dois lados.

Espalhar o requeijão, a cebola e o alho picados. E cobrir o recheio com presento e a mussarela.

Fechar a omelete formando uma meia lua.

Tampar e desligar o fogo.

O queijo e o requeijão vão derreter.

Esse omelete também pode ser feito com alho-poró. Nesse caso, é só fatiar o alho-poró e fritá-lo junto com  a cebola e o alho. E não colocar o presunto, na hora de rechear.

Bom apetite! 😊😉

Banoffee de Banana

A Bela queria mais torta - então a vovó fez a receita novamente!😍
Só que dessa vez, com o chantilly de costume (@amélia), e em vez de banana nanica, banana prata!  A banana deve estar bem madura!
Ainda não podemos nos ver pessoalmente, por causa da quarentena. Mas dá pra matar as saudades, dos quitutes da vovó! 😉🤗
Não tem erro! Ficou uma delícia!

Receita disponível no link: https://byadelisa.blogspot.com/2020/04/banoffee-de-banana.html

Ovos Rancheiros

1 gomo de linguiça calabresa

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Alho poró (opcional)

1 molho pronto de tomate de sua preferência (eu fiz com molho bolonhesa)

orégano a gosto

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

4 ovos

pimenta a gosto (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Mussarela ralada ou fatiada

Modo de fazer:

Frite o alho, a cebola e o alho poró, no azeite. Quando estiverem dourando, acrescente a linguiça picada. Refogue um pouco. Acrescente o molho de tomate.

Quebre os ovos em cima do molho. Cubra com o queijo, o cheiro verde e o orégano.

Tampe e diminua o fogo, até os ovos estarem no ponto desejado, e a mussarela derretida!

Fica ótimo pra comer com arroz!😉

Bom apetite!

Banoffee de Banana

(Foto de 01/01/2021)
Gente: fazia um tempão que eu estava com vontade de fazer essa torta! 😃

Ontem, como foi dia de Páscoa, resolvi testar a receita!

Peguei dicas em vários sites da internet, mas fiz do meu jeito. Seguem a medidas que eu usei.

A minha forma é um pouco grande, então a torta ficou baixa. Mas ficou de bom tamanho!

O  chantilly que usei não era da marca que estou acostumada (gosto da marca @Amélia – não tem erro, você bate, e ele fica bem firme!). Mas em tempos de quarentena, está bom demais!

Ficou uma delícia!  A massa é  super crocante! Todo mundo que provou, elogiou! 😍

Segue a receita! 😉

Ingredientes - Massa

1 pacote de bolachas maisena ou de leite

3 colheres (sopa)  de manteiga/ou margarina sem sal derretida (coloquei 40 segundos no micro-ondas, pra derreter).

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater as bolachas no liquidificador, até virarem um farofa. Despejar numa tigela e acrescentar a manteiga derretida e a farinha de trigo. Vai ficar uma farofa úmida.  Despejar numa forma de fundo removível, e apertar bem com a colher. Assar em forno 180º por aproximadamente 10 à 15 minutos.                                                        ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,                                               

Recheio

1 lata de leite condensado

4 bananas maduras

Suco de ½ limão

Modo de fazer:

Cozinhar a lata de leite condensado, na panela de pressão, por 45 minutos. Deixar esfriar e reservar

Cortar as bananas em rodelas de 1 cm, e depois cortar as rodelas ao meio. Misturar numa tigela com o suco de limão (para não escurecer).

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 Cobertura

1 caixinha de chantilly @Amélia ou similar

3 colheres de leite em pó

Chocolate em pó para polvilhar.

Modo de fazer;

Bater o chantilly com o leite em pó, até dar o ponto. 

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Montagem:

Depois da massa já estar fria, espalhar o doce de leite cozido, até cobrir tudo. Arrumar as bananas por cima, de modo que a parte cortada, fique pra baixo. Cobrir com o chantilly. E polvilhar com uma peneirinha, o chocolate em pó.

Levar para gelar. E depois desenformar. 

Pão de Leite em pó

Ontem foi dia de fazer pão caseiro.
Testei essa receita da internet e adaptei.
O link da receita original, está no final.
Ficou uma delícia!
É um pouco demorado, mas o que mais temos é tempo, nesse quarentena!😁
*Obs.: Da próxima vez, vou testar com 2 envelopes de fermento em pó, e 500 gr. de farinha (acho que ficará mais leve).

Pão de Leite Ninho
 • 5 colheres (sopa) de leite ninho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pacote de fermento granulado (pó)
 • 1 pacote de @Pão Certo
• 250 ml de água morna
• 2 ovos
 • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina • farinha de trigo até dar o ponto (coloquei +- 600 gr. ).

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes (menos a farinha) em uma tigela e misture bem. Acrescente a farinha até começar a soltar da tigela.
Passe a massa para uma superfície lisa e sove bem até que não esteja grudando mais nas mãos (eu bati na batedeira planetária por uns 15 minutos).
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico filme, ou toalha.
Reserve até ela dobrar de tamanho (uma a duas horas).
Modele os pãezinhos em bolinhas que caibam na palma da mão, deixe crescer novamente.
Se quiser, pode pincelar com 1 ovo batido. Leve-os ao forno previamente aquecido a 180ºC e só retire quando estiverem coradinhos. Os meus quase queimaram! 😱
O tempo correto é +- 30 min. (depende do forno de cada um).
Pode ser consumido assim ou se preferir, após esfriarem, molhe-os levemente no leite e depois em uma mistura de leite ninho em pó com açúcar refinado.

 Receita original: https://www.tudogostoso.com.br/receita/162892-pao-de-leite-ninho-do-jhow.html

Ovos de Páscoa de Colher

     
Este ano - por conta da quarentena -, eu fiz os ovos com o que consegui comprar por telefone. E com o que eu já tinha em casa. 

A novidade são as metades brancas!

Improvisei, para as crianças não ficarem sem ovos!

Porém, o mais importante é  que nosso Salvador - Jesus Cristo - ressuscitou!🙏💖

 “Porque Ele vive, posso crer no amanhã!” 💖

      Feliz Páscoa! 😊

A receita completa está no link: 

https://byadelisa.blogspot.com/2019/04/ovos-de-pascoa-de-colher_16.html

Pudim de leite – sem liquidificador

Oi, gente!
Que tal fazer um pudim,  nessa quarentena? 😉
Eu testei uma receita da internet, muito fácil  de fazer!
Não precisa liquidificador. E ficou muito gostoso!
Da próxima vez, talvez eu coloque 1 copo de leite pra testar como fica - porque ele ficou meio durinho, como pudim de padaria!
Mas, ainda assim, ficou uma delícia!
Vamos à receita!😉

Calda
2 xícaras de açúcar
1 xicara de água

Modo de fazer:
Mexer o açúcar em fogo brando até derreter e começar à dourar. Acrescentar a agua (vai empedrar),  e continuar mexendo até ficar com a consistência de uma calda .  Tirar do fogo e forrar uma forma de sua preferência.

Pudim
3 ovos
1 lata de leite moça (395gr)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de leite em pó
½ xícara de leite

Modo de fazer:
Numa tigela,  mexer os ovos com um fouet ou colher. Acrescentar o creme de leite, leite condensado, o leite em pó e o leite. Mexer bem, até ficar homogêneo.  Despejar na forma com a calda.

Assar em banho-maria, por mais ou menos 1 hora em forno 180º.

Créditos: https://m.youtube.com/watch?v=JMud4hG2pqs

Misturinha pra tirar o pó

Imagem extraída do Google

Aprendi essa misturinha no IG da  @Brincandodecasinha.

Testei e aprovei!
Nesses tempos de corona vírus, é bom tirar o pó, e desinfetar a casa!
Fica tudo, com um cheirinho delicioso!
E notei também, que dá um brilho ótimo, e as superfícies não pegam tanto o pó!

Receita:
100 ml de lustra móveis
100 ml de álcool (pra desinfetar, tem que ser acima de 70º)
100 ml de água
20 gotas de essência (eu usei a @Coala de erva doce).

Misturar tudo num borrifador! E usar com um pano pra tirar o pó!

Créditos: @brincandodecasinha