Ovos Rancheiros

1 gomo de linguiça calabresa

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Alho poró (opcional)

1 molho pronto de tomate de sua preferência (eu fiz com molho bolonhesa)

orégano a gosto

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

4 ovos

pimenta a gosto (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Mussarela ralada ou fatiada

Modo de fazer:

Frite o alho, a cebola e o alho poró, no azeite. Quando estiverem dourando, acrescente a linguiça picada. Refogue um pouco. Acrescente o molho de tomate.

Quebre os ovos em cima do molho. Cubra com o queijo, o cheiro verde e o orégano.

Tampe e diminua o fogo, até os ovos estarem no ponto desejado, e a mussarela derretida!

Fica ótimo pra comer com arroz!😉

Bom apetite!