Panqueca de morangos, chocolate e chantilly

Essa receita, eu testei já há algum tempo. Mas resolvi compartilhar agora, na quarentena.

Aprendi no programa “Terra da gente”. E dei uma adaptada!

É um pouquinho trabalhosa pra fazer. Mas, o que mais temos - é tempo, ultimamente! 😉

E fica, maravilhosa! 😍

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Massa para panqueca (salgada ou doce)

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 e ¼ de xícara (chá) de leite

Manteiga para untar

Modo de preparo

Bata o ovo com a farinha e o sal com um batedor de arame (fouet) até ficar liso. Adicione o leite aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa fina e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.

Em uma frigideira untada com manteiga e aquecida sobre fogo médio, coloque 1 concha da massa e espalhe, cobrindo todo o fundo. Deixe dourar por 1 minuto e vire para dourar do outro lado. Vá empilhando as panquecas sobre um prato.

Dica: Para a panqueca salgada,  não adicione o açúcar à massa.

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Ganache de chocolate

1 caixinha de creme de leite

1 tablete de chocolate meio amargo, picado.

Modo de fazer:

Levar os ingredientes ao micro-ondas (num refratário),  por  1 minuto.  Mexer até virar um creme. Se precisar, coloque mais 30s ou 1 minuto, para o chocolate derreter por completo. Reservar.

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Calda de morangos

1 caixinha de morangos

1 1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Picar os morangos, e levar ao fogo com o açúcar.  Mexer até começar à ferver. Desligar o fogo. Reservar.

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Chantilly

1 caixinha de chantilly @Amélia ou similar

3 colheres cheias de leite em pó

Modo de fazer:

Bater na batedeira o creme para chantilly (gelado) com o leite em pó, até dar o ponto.

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Montagem:

Abrir num prato de sobremesa, 1 disco de massa. Acrescentar o ganache de chocolate, a calda e o chantilly, à gosto. Fechar e despejar um pouco da calda por cima.

***Servir gelado ou em temperatura ambiente.  Como preferir! 😉

Créditos: @terradagente