Massa de pizza caseira 🍕🍕

                               Imagem extraída do Google 

Descobri que hoje é o Dia da Pizza!😍🍕

Então, não poderia deixar de compartilhar, uma receita de massa de pizza caseira!🤗

Não me recordo bem, quem me deu a receita - mas ainda vou descobrir!😉

Testei, outro dia, durante a quarentena. Ficou uma delícia!😋

Segue a receita!🤗

Ingredientes:

1 envelope de fermento biológico em pó 

3 colheres (sopa) de açúcar 

Sal à gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de água morna

Misturar estes ingredientes,  e deixar crescer por aproximadamente 30/40 minutos. Depois de crescida, acrescentar:

l/2 xícara (chá) de óleo,  3 xícaras (chá) de farinha de trigo  e 1 batata grande (cozida) amassada. Sovar bem a massa ou bater na batedeira. 

Estender numa forma de pizza untada (eu estendi com a mão,  direto na forma).  Pode-se  estender com o rolo, também. 

Deixar crescer novamente. 

Pré-assar por 15 minutos, em forno 180°.

Depois é só rechear à gosto!

Obs.: a massa rende 1 pizza grande (mais grossa) ou 2 grandes (finas).  Eu coloquei molho de tomate,  presunto, queijo, tomate cereja, manjericão fresco, cebolas e azeitonas.

Bom apetite!😋

Pão Semi Integral Nutritivo - Super Macio

Esta receita, eu tenho há muitos anos... Mas andava esquecida, por aqui!

Esse pão é muito fácil de fazer! Não me recordo como consegui a receita! 😁

Eu fiz ontem à noite, para comermos no café da manhã.

A massa é meio mole, e dá até pra misturar na mão!

Da próxima vez, vou fazer na batedeira planetária, pra ver como fica!

Dessa vez, eu fiz com aveia, linhaça e chia.

Não tem erro! Ficou muito macio. 

Como a massa é mais mole, os pães têm que ser assados em formas.

Dá dois pães médios. Ou, um médio e dois pequenos.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 sachê de fermento biológico

2 xícaras (chá) de água (ou leite, ou iogurte, ou coalhada)

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de aveia em flocos (ou gérmen de trigo, ou farelo de trigo, ou trigo integral, ou farinha de centeio, ou farinha de aveia)

2 colheres (sopa) de linhaça

2 colheres (sopa) de chia

2 ovos

1 colher (café) de sal

Modo de fazer:

Aqueça a água ou leite (ou uma das outras opções). Despeje em uma tigela grande, e acrescente o açúcar mascavo, a aveia (ou uma das outras opções), 1 xícara de farinha de trigo, o fermento; e misture bem.

Acrescente os demais ingredientes (o restante da farinha e etc.) por cima, sem mexer.

Aguarde aproximadamente 15 minutos para que a primeira mistura cresça embaixo dos demais ingredientes, que estando por cima farão com que a primeira massa permaneça aquecida, e assim cresça melhor.

Após esse tempo, misture tudo com um fouet/colher (ou bata na batedeira planetária), até que a mistura fique homogênea.

Divida a massa em duas ou três porções, e coloque em formas untadas e enfarinhadas. Salpique chia ou linhaça por cima

Deixe descansar para crescer e dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos à uma hora).

Asse em forno 180º por 40/45 minutos, até dourar.

Se for assar em forno elétrico, asse com a prateleira na parte debaixo, e por aproximadamente 30/35 minutos sem dourador. Coloque para dourar nos 10 minutos finais.

Os pães crescem bastante e são bem saborosos!😋

*No caso de ter somente um dos grãos (a linhaça ou a chia), é só substituir um pelo outro, na mesma quantidade. 😉