Bolo de churros invertido

Fiz essa receita e ficou uma delícia! A foto é do bolo que eu fiz. Segue a receita.

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

3/4 xícara de óleo (aproximadamente 150 ml)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de canela

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 lata ou caixa de leite condensado

manteiga ou margarina para untar

Modo de fazer:

Na receita original, os ingredientes são batidos no liquidificador. Eu usei o fouet, e deu certinho!

Bata os ovos, o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o óleo, a farinha, a canela e o leite, misturando até a mistura ficar homogênea.  Por último, o fermento, misturando bem.

Untar uma forma de buraco no meio com bastante manteiga, e despejar uma lata de leite condensado. Em seguida, despejar a massa com cuidado.

Levar para assar em  forno 180º por 30/40 minutos. 

Após retirar do forno, esperar 3 minutos, passar uma faca nas laterais do bolo e virar em um prato.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/198314-bolo-de-churros-invertido.html

Bolo de tâmaras e chocolate - By @Adelisa

Hoje estava com vontade de comer um bolo de chocolate bem molhadinho. E como tinha tâmaras em casa, resolvi inventar essa receita. Modéstia à parte, ficou um delícia! Segue a receita.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de chocolate em pó

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xicara de tâmaras picadas e hidratadas em ½ xícara de água

½ xícara de chocolate meio amargo picado

1 copo de leite quente

1 colher de fermento em pó

 

Modo de fazer:

Com um fouet, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o chocolate em pó, o óleo, mexendo muito bem. Juntar a farinha, as tâmaras, o chocolate picado, o leite quente e o fermento, sempre misturando. Levar para assar em forno 180º por aproximadamente 30 minutos.

Cobrir com ganache de chocolate (https://byadelisa.blogspot.com/2020/12/ganache-de-chocolate-meio-amargo.html). Para esse bolo, fiz meia receita.

Carrot Cake

Nessa receita, as medidas foram adaptadas. Ela era toda por peso. E acrescentei o açúcar mascavo. Ficou muito bom! Um bolo diferente.

Bolo de Cenoura Americano

1 xícara de açúcar mascavo

½ xícara de açúcar

3 ovos

½ xícara de óleo vegetal

1 colher (chá)  de baunilha

2 cenouras grandes  (limpas e raladas no ralo fino)

2 xícaras de  farinha de trigo

1 colher chá gengibre em pó 

1 colher chá canela em pó 

1 colher (café) de cravo em pó

 1/2 colher (sopa) de  fermento químico em pó 

1/2 colher (sopa) de  bicarbonato de sódio 

 

Cobertura

1 barra de chocolate branco

½ caixinha de creme de leite 

1 xícara: 250mL | 1 colher de sopa: 15mL.

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MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em 180°C, unte e polvilhe uma fôrma de ~21x31cm.

Bata açúcar, ovos, óleo, baunilha em uma tigela até ficar bem uniforme, cerca 3-5 minutos.

Acrescente cenoura ralada e misture bem.

Junte farinha de trigo, gengibre, canela, sal, fermento, bicarbonato e misture bem.

Transfira para a fôrma preparada e alise bem.

Asse a 180°C por 40/45 minutos ou até ficar dourado. Faça o teste do palito: ao sair limpo está bom.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Cobertura

Derreter o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas (colocar um minuto, mexer e colocar mais um minuto, se necessário. Cobrir o bolo.

Fonte: https://pratofundo.com/5439/carrot-cake-bolo-cenoura-americano/

Panqueca americana

Imagem extraída do google

Essa é uma receita ideal para o café da manhã, ou café da tarde!😉

Ingredientes:

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher cheia (sopa) de açúcar

3 colheres (chá) de fermento em pó

2 ovos levemente batidos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de sal

óleo

Modo de fazer:

Numa tigela, com um fouet bater os ovos com o açúcar, acrescentar a farinha, o leite, a manteiga derretida, o sal e por último o fermento.

Untar uma frigideira com o óleo, e com uma concha despejar um pouco de massa. Quando estiver corando, virar e fritar do outro lado.

As panquecas ficam bem  fofinhas. 

Servir com mel, xarope de bordo ou a geleia de sua preferência.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/13110-panqueca-americana.html

 

 

Bolo do 1

Essa receita tem esse nome, porque todos os ingredientes têm apenas 1 medida. Só o óleo que eu coloco menos, porque não gosto de bolo muito gorduroso. 

Essa receita é prática e fica uma delícia! Eu incremento com uma calda de goiabada.  

Segue a  receita!😉

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara de açúcar 

1 xícara de farinha

1 xícara de fubá

3/4 de xícara de óleo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento 

Bater todos os ingredientes com um fouet ou na batedeira. Despejar em uma forma untada (usei a forma para bolo "piscina"). E levar para assar por 30/40 minutos em forno 180°. 

Desenformar e cobrir com calda de goiabada.

Calda:

Levar ao fogo um pacote de goiabada picada, com 1/2 xícara de água. Mexer até ficar homogênea.  Cobrir o bolo. 

Pudim de Café

Para os amantes de café,  segue uma receita de pudim de café,  que peguei na Internet. Não me recordo o site...

Fica delicioso!😋

Ingredientes:

250 ml de leite

1/2 xícara de água

1 caixinha de creme de leite

1 sachê de gelatina sem sabor

3 colheres (de sopa) de café solúvel

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 caixa de leite condensado

Para a calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Modo de preparo

O primeiro passo é hidratar a gelatina sem sabor. Dissolva em 5 colheres de água e reserve. Em seguida, prepare a calda, derreta o açúcar, em fogo baixo, sempre mexendo para não queimar. Depois, coloque água aos poucos, misture até dissolver o caramelo e desligue o fogo. Espalhe o caramelo pelas laterais da forma.

Depois, dissolva as 3 colheres de café solúvel em meia xícara de água fria. Coloque, dessa forma, no liquidificador com o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Bata por 2 minutos. Se não tiver café solúvel, prepare meia xícara forte de café preto normal e utilize no lugar do café solúvel.

Após este processo, derreta, por fim, a gelatina hidratada em banho maria ou 15 segundos no micro-ondas e adicione a mistura do liquidificador e bata mais um minutinho. Em seguida, coloque a mistura do pudim de café dentro da forma caramelizada e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem.

Brownie de Batata Doce e Aveia

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

2 ovos

3/4  xícara (chá) de Aveia Flocos Grossos  

1/2 xícara (chá) de Cacau ou chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, deixando por último o bicarbonato de sódio. Despeje em uma forma quadrada (24 x 24 cm) untada com óleo e polvilhada com Cacau em Pó. Polvilhe aveia em flocos sobre o bolo.

 Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao colocar um palito, este saia limpo.

* Receita extraída da internet (não me recordo o site) e adaptada.

Patê de Alho

Imagem extraída do Google

Fiz esse patê para  passar nos pães e assar na churrasqueira. Fica igualzinho àqueles pães que já vêm prontos.  Fiz com a metade dos ingredientes, e deu um potinho cheio.

Segue a receita:

 3 dentes de alho

1 copo de leite

3 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Sal a gosto

2 copos de óleo de milho

Colocar o alho, o leite, o vinagre e o sal no liquidificador. Começar a bater. ir despejando o óleo em fio, lentamente (despejei por aquele furinho que tem na tampa). Bater até dar ponto de patê.

Rechear os pães, retirando um pouco do miolo e levar para assar na churrasqueira ou no forno.

Fonte: https://cybercook.com.br/

Nutella Fake

Imagem extraída do Google 

Hoje resolvi testar essa receita de "Nutella Fake". Ficou muito bom! Uma delícia pra comer com bolachas cream cracker. Ou para rechear bolos, ou fazer geladinhos gourmet. Aprovado!😋

Ingredientes:

4 colheres de sopa cheias de leite em pó integral (de preferência NINHO)

5 colheres de sopa (rasa) de água bem quente 

50 gramas de chocolate 

2 colheres de sopa de mel (se quiser trocar por adoçante em pó, são duas colheres, porém não fica aveludado)

1 colher de café de óleo de coco 

Modo de preparo:

Peneire o leite em pó duas vezes até ficar bem fininho e sem grumos, adicione as colheres de água quente e mexa com um fouet (batedor de arames) até ficar bem cremoso e sem grumos (não dá certo com garfo, fica com gruminhos de leite em pó). Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas, depois de derretido adicione na mistura do leite em pó, por último adicione o mel (que deixa aveludado), e o óleo de coco para dar brilho. Mexa tudo muito bem com o fouet e aproveite por que fica magnífico!

Fonte: "Dicas da Déia" (via Facebook).

Pão tipo Australiano da Dê 😋

Esta semana resolvi inventar, e com base em uma receita já testada, acrescentei mais alguns ingredientes, e inventei um pão do tipo australiano! 

Ficou bem saboroso e macio!😋 

Só esqueci de polvilhar com fubá,  antes de assar.

Segue a receita!😉

 
Ingredientes:

1 quilo de farinha de trigo

2 envelopes de fermento biológico

2 ovos

125 ml de óleo

150 ml de mel ou melado de cana

½ colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

450 ml de leite morno

Modo de fazer:
Numa tigela misturar a farinha e o fermento. Bater no liquidificador os  demais ingredientes, e juntar à massa, misturando bem.

Sove a massa até ficar bem elástica e macia (eu bati na batedeira planetária). Deixe descansar até crescer e dobrar de volume.

Polvilhe farinha numa mesa e modele os pães da forma desejada ou coloque-os em formas para pães. Deixe crescer novamente.

Levar para assar em forno 180° por aproximadamente 30/40 minutos, até dourar.

Em forno elétrico: 30 minutos sem dourador, e mais 15 com dourador.

Pão de beterraba

2 beterrabas

1/2 xícara de água morna

2 ovos

1 envelope de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar  

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) cheias de margarina

Bater tudo no liquidificador, muito bem. 

Despejar tudo numa tigela e acrescentar 500 gramas de farinha de trigo. Bater na batedeira planetária ou sovar na mão, em um tabuleiro enfarinhado.  Deixar descansar por +- 1 hora. Dividir em porções e colocar em formas de pães,  untadas e enfarinhadas. Deixar crescer novamente.  

Levar para assar em forno  a 180° por 45 minutos, na prateleira de baixo. 

* Eu dobrei a receita, e rendeu um pão grande e dois médios. 

Os pães ficam muito bonitos e fofos, e são nutritivos!🤗😋😋

Fonte: https://www.receitadodia.com/pao-de-beterraba/

Pão de milho e fubá

Essa semana testei uma receita, de um pão de milho -  maravilhoso - que a minha prima Marleide compartilhou em sua página do Face!🤗😍😋🌽

Ficou uma delícia!😋😋

Segue a receita!😉

Bater no liquidificador:

3 ovos

1 lata de milho verde 

1 lata de água morna

1 lata de leite morno

2 sachês de fermento biológico 

1 lata de açúcar 

1/2 colher de sopa de sal

1/2 lata de óleo 

1 lata de fubá 

Despejar numa tigela e acrescentar aos poucos 1 quilo + 2 ou 3 xícaras de farinha de trigo (o ponto vai depender muito da marca da farinha usada). 

Bater na batedeira planetária ou sovar na mão, até a massa ficar homogênea. Deixar crescer por 40 minutos. 

Despejar em uma mesa enfarinhada e  moldar os pães no formato desejado. Salpicar fubá por cima, e deixar crescer novamente.  

Levar para assar em forno 180° por 40 minutos.

Fica uma delícia!😋

Receita testada e super-aprovada!😉

Bolo de maracujá e doce de leite

Link do vídeo: https://youtu.be/ZeErJ08QMjs

A receita de hoje é de um Bolo de Maracujá. E a combinação com doce de leite - fica maravilhosa! 

Este é mais um dos bolos que testei nessa quarentena! Receita testada e aprovada!😏😋

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescentar a farinha, depois a água morna. E por último, o fermento em pó. Levar para assar por aproximadamente 30/40 minutos. Depois de frio, cortar a massa ao meio para rechear.

Recheios

Mousse de maracujá:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de suco de maracujá concentrado, ou  a polpa de 2 maracujás

Modo de fazer: bater tudo no liquidificador ou batedeira, até engrossar. Levar à geladeira e reservar.

Doce de Leite

1 lata de leite condensado. Coloque a lata na panela de pressão coberta com água. Quando começar à chiar, contar 40 minutos. Desligar o fogo e esperar esfriar para abrir

Cobertura

Chantininho

1 caixinha de chantilly @Amélia, gelado

3 colheres de (sopa) de leite em pó

Bater na batedeira até dar ponto de chantilly. Reservar.

Calda de maracujá

Polpa de um maracujá ou o equivalente de suco concentrado

1/2 xícara de açúcar

Levar ao fogo até engrossar e ficar com ponto de calda. Deixar esfriar e reservar.

Montagem:

Cortar o bolo ao meio, rechear com o mousse de maracujá, espalhar o doce de leite por cima, e cobrir com a outra metade da massa.

Cobrir com o chantilly. E decorar com a calda de maracujá.

Bom apetite! E... Se deliciem! 😋😋

*Receita adaptada do @receitas.boas.oficial

Bolo de Café

Esse bolo, eu fiz em junho, para o aniversário do meu marido, bem no meio da quarentena.

Um bolo de café - porque ele ama café! 

A massa em aprendi na página do IG @brincando de casinha. 

Dei meu toque especial, cobrindo com chantilly de chocolate e bombons de chocolate meio amargo da @Arcor, picados. E para finalizar a cobertura, usei a técnica de "Drip cake" (calda de chocolate), e meu filho mais novo, deu o toque final! 

Ficou um bolo "chocolatudo" Uma delícia!😋😋

Massa:

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 xícara de café coado, sem açúcar, bem forte e morno

Bater muito bem esses ingredientes no liquidificador. Depois disso, acrescentar aos poucos, sempre batendo:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Despejar em uma assadeira untada. E levar para assar em forno 180º por 30/40 minutos.

Recheio:

12 bombons de chocolate meio amargo, picados e chantilly de chocolate.

Chantilly de chocolate

1 caixinha de chantilly @amélia

3 colheres de (sopa) de chocolate em pó

1/2 caixinha de leite condensado

Bater tudo na batedeira até dar ponto de chantilly, Rechear e cobrir o bolo.

Cobertura "Drip Cake" de chocolate:

Misturar chocolate derretido e creme de leite e aplicar sobre o bolo. 

A proporção é de 1 parte de chocolate para ½ de creme de leite, e o resultado final é uma cobertura para drip cake sensacional!

***Observação: pode-se rechear o bolo com creme de chocolate. É só acrescentar algumas colheres de chocolate no creme base!😏 

Segue o link: https://byadelisa.blogspot.com/2020/01/creme-basico-para-recheios.html

Rocambole de Carne

A receita de hoje é de um bolo de carne moída, que eu faço há muitos anos.

Fica uma delícia! Na verdade eu faço meio à olho. Mas vou tentar compartilhar com as medidas! 😉

Ingredientes:

700 gramas de carne moída

1 ovo

1 envelope de caldo de costela

1 pão umedecido

½ pacote de sopa de cebola

Cheiro verde, alho e cebola picados, à gosto.

 

Recheio:

Mussarela, presunto, tomate (ou tomate cereja). Já fiz também, recheado com catupiry, ou linguiça calabresa. Vai do gosto de cada um!

1 sachê de molho de tomate para cobrir.

 

Modo de fazer:

Numa vasilha misture a carne com os demais ingredientes. Eu amasso com a mão, até dar liga e ficar uma massa homogênea. Estender em cima de uma folha de papel alumínio.

Cobrir com o queijo, presunto e o tomate (ou o recheio que preferir). Com o auxílio do papel alumínio, ir enrolando aos poucos como rocambole. Apertar bem nas pontas, para o recheio não vazar ao assar. Colocar numa assadeira regada com azeite, com a abertura do rocambole para baixo. Cobrir com o papel alumínio, apertando bem para ficar bem firme (vide vídeo). Levar para assar, em forno 180º por aproximadamente 45 minutos. Só então tirar o papel alumínio. Despejar o molho, e deixar assar por mais 15 minutos.

Bom apetite!! 😉😋😋