Brownie de Batata Doce e Aveia

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

2 ovos

1/2 xícara (chá) de Aveia Flocos Grossos  

1/2 xícara (chá) de Cacau em pó

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

 Em um recipiente, misture todos os ingredientes, deixando por último o bicarbonato de sódio. Despeje em uma forma quadrada (24 x 24 cm) untada com óleo e polvilhada com Cacau em Pó. Polvilhe aveia em flocos sobre o bolo.

 Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao colocar um palito, este saia limpo.

* Receita extraída da internet (não me recordo o site) e adaptada.