Panqueca de morangos, chocolate e chantilly

Essa receita, eu testei já há algum tempo. Mas resolvi compartilhar agora, na quarentena.

Aprendi no programa “Terra da gente”. E dei uma adaptada!

É um pouquinho trabalhosa pra fazer. Mas, o que mais temos - é tempo, ultimamente! 😉

E fica, maravilhosa! 😍

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Massa para panqueca (salgada ou doce)

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 e ¼ de xícara (chá) de leite

Manteiga para untar

Modo de preparo

Bata o ovo com a farinha e o sal com um batedor de arame (fouet) até ficar liso. Adicione o leite aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa fina e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.

Em uma frigideira untada com manteiga e aquecida sobre fogo médio, coloque 1 concha da massa e espalhe, cobrindo todo o fundo. Deixe dourar por 1 minuto e vire para dourar do outro lado. Vá empilhando as panquecas sobre um prato.

Dica: Para a panqueca salgada,  não adicione o açúcar à massa.

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Ganache de chocolate

1 caixinha de creme de leite

1 tablete de chocolate meio amargo, picado.

Modo de fazer:

Levar os ingredientes ao micro-ondas (num refratário),  por  1 minuto.  Mexer até virar um creme. Se precisar, coloque mais 30s ou 1 minuto, para o chocolate derreter por completo. Reservar.

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Calda de morangos

1 caixinha de morangos

1 1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Picar os morangos, e levar ao fogo com o açúcar.  Mexer até começar à ferver. Desligar o fogo. Reservar.

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Chantilly

1 caixinha de chantilly @Amélia ou similar

3 colheres cheias de leite em pó

Modo de fazer:

Bater na batedeira o creme para chantilly (gelado) com o leite em pó, até dar o ponto.

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Montagem:

Abrir num prato de sobremesa, 1 disco de massa. Acrescentar o ganache de chocolate, a calda e o chantilly, à gosto. Fechar e despejar um pouco da calda por cima.

***Servir gelado ou em temperatura ambiente.  Como preferir! 😉

Créditos: @terradagente

Pão caseiro

A receita de hoje - da quarentena - é de um pão maravilhoso!
Fica super macio!
Peguei a receita, no mural da minha amiga @nataliaeadrepapaleo, que apreendeu à fazer, através do @arte2irmaos!

Esse é uma melhores receitas de pão, que já testei!😍

Segue a receita!😉

Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
2 envelopes de fermento biológico
2 ovos
125 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal (eu coloquei 1/2, porque gosto do pão mais doce).
3 colheres (sopa) de açúcar
450 ml de leite morno

Modo de fazer:
Numa tigela misturar a farinha e o fermento. Acrescentar os demais ingredientes, é misturar bem.
Sove a massa até ficar bem elástica e macia (eu bati na batedeira planetária).
Deixe descansar até crescer e dobrar de volume.

Polvilhe farinha numa mesa e modele os pães da forma desejada.

Arrume-os  numa forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente.
Levar para assar em forno 180° por aproximadamente 30/40 minutos, até dourar.
O meu forno é muito potente, então passou um pouquinho do ponto...
Os pães crescem muito! Os meus, não cresceram mais, por falta de espaço!🤗😊

P.s.: da próxima vez vou testar com recheio.  Vou fazer com linguiça calabresa, tomate e queijo. Deve ficar muito bom!🤩

Créditos: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=571999680082153&id=397547640860692

Omelete de queijo, presunto e requeijão

Esse omelete, eu inventei. Fiz com o que tinha aqui em casa! 😊

Segue a receita!😏

Omelete

2 ovos

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de sopa de cebola

1 colher (café) de fermento em pó

Sal, pimenta do reino e cebolinha à gosto.

Recheio

3 colheres de requeijão (pode ser catupiry ou de copo)

Cebola fatiada e alho picado à gosto

Fatias de presunto e mussarela, para cobrir

Sal

Manteiga/margarina e um fio de azeite para fritar

Modo de fazer:

Bater os ingredientes do omelete numa tigela, com um fouet ou garfo. Reservar.

Fritar o alho e a cebola na margarina e azeite, até dourar. Reservar.

Usar o óleo que ficou na frigideira e fritar a omelete dois lados.

Espalhar o requeijão, a cebola e o alho picados. E cobrir o recheio com presento e a mussarela.

Fechar a omelete formando uma meia lua.

Tampar e desligar o fogo.

O queijo e o requeijão vão derreter.

Esse omelete também pode ser feito com alho-poró. Nesse caso, é só fatiar o alho-poró e fritá-lo junto com  a cebola e o alho. E não colocar o presunto, na hora de rechear.

Bom apetite! 😊😉

Banoffee de Banana

A Bela queria mais torta - então a vovó fez a receita novamente!😍
Só que dessa vez, com o chantilly de costume (@amélia), e em vez de banana nanica, banana prata!  A banana deve estar bem madura!
Ainda não podemos nos ver pessoalmente, por causa da quarentena. Mas dá pra matar as saudades, dos quitutes da vovó! 😉🤗
Não tem erro! Ficou uma delícia!

Receita disponível no link: https://byadelisa.blogspot.com/2020/04/banoffee-de-banana.html

Ovos Rancheiros

1 gomo de linguiça calabresa

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Alho poró (opcional)

1 molho pronto de tomate de sua preferência (eu fiz com molho bolonhesa)

orégano a gosto

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

4 ovos

pimenta a gosto (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Mussarela ralada ou fatiada

Modo de fazer:

Frite o alho, a cebola e o alho poró, no azeite. Quando estiverem dourando, acrescente a linguiça picada. Refogue um pouco. Acrescente o molho de tomate.

Quebre os ovos em cima do molho. Cubra com o queijo, o cheiro verde e o orégano.

Tampe e diminua o fogo, até os ovos estarem no ponto desejado, e a mussarela derretida!

Fica ótimo pra comer com arroz!😉

Bom apetite!

Banoffee de Banana

(Foto de 01/01/2021)
Gente: fazia um tempão que eu estava com vontade de fazer essa torta! 😃

Ontem, como foi dia de Páscoa, resolvi testar a receita!

Peguei dicas em vários sites da internet, mas fiz do meu jeito. Seguem a medidas que eu usei.

A minha forma é um pouco grande, então a torta ficou baixa. Mas ficou de bom tamanho!

O  chantilly que usei não era da marca que estou acostumada (gosto da marca @Amélia – não tem erro, você bate, e ele fica bem firme!). Mas em tempos de quarentena, está bom demais!

Ficou uma delícia!  A massa é  super crocante! Todo mundo que provou, elogiou! 😍

Segue a receita! 😉

Ingredientes - Massa

1 pacote de bolachas maisena ou de leite

3 colheres (sopa)  de manteiga/ou margarina sem sal derretida (coloquei 40 segundos no micro-ondas, pra derreter).

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater as bolachas no liquidificador, até virarem um farofa. Despejar numa tigela e acrescentar a manteiga derretida e a farinha de trigo. Vai ficar uma farofa úmida.  Despejar numa forma de fundo removível, e apertar bem com a colher. Assar em forno 180º por aproximadamente 10 à 15 minutos.                                                        ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,                                               

Recheio

1 lata de leite condensado

4 bananas maduras

Suco de ½ limão

Modo de fazer:

Cozinhar a lata de leite condensado, na panela de pressão, por 45 minutos. Deixar esfriar e reservar

Cortar as bananas em rodelas de 1 cm, e depois cortar as rodelas ao meio. Misturar numa tigela com o suco de limão (para não escurecer).

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 Cobertura

1 caixinha de chantilly @Amélia ou similar

3 colheres de leite em pó

Chocolate em pó para polvilhar.

Modo de fazer;

Bater o chantilly com o leite em pó, até dar o ponto. 

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Montagem:

Depois da massa já estar fria, espalhar o doce de leite cozido, até cobrir tudo. Arrumar as bananas por cima, de modo que a parte cortada, fique pra baixo. Cobrir com o chantilly. E polvilhar com uma peneirinha, o chocolate em pó.

Levar para gelar. E depois desenformar. 

Pão de Leite em pó

Ontem foi dia de fazer pão caseiro.
Testei essa receita da internet e adaptei.
O link da receita original, está no final.
Ficou uma delícia!
É um pouco demorado, mas o que mais temos é tempo, nesse quarentena!😁
*Obs.: Da próxima vez, vou testar com 2 envelopes de fermento em pó, e 500 gr. de farinha (acho que ficará mais leve).

Pão de Leite Ninho
 • 5 colheres (sopa) de leite ninho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pacote de fermento granulado (pó)
 • 1 pacote de @Pão Certo
• 250 ml de água morna
• 2 ovos
 • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina • farinha de trigo até dar o ponto (coloquei +- 600 gr. ).

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes (menos a farinha) em uma tigela e misture bem. Acrescente a farinha até começar a soltar da tigela.
Passe a massa para uma superfície lisa e sove bem até que não esteja grudando mais nas mãos (eu bati na batedeira planetária por uns 15 minutos).
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico filme, ou toalha.
Reserve até ela dobrar de tamanho (uma a duas horas).
Modele os pãezinhos em bolinhas que caibam na palma da mão, deixe crescer novamente.
Se quiser, pode pincelar com 1 ovo batido. Leve-os ao forno previamente aquecido a 180ºC e só retire quando estiverem coradinhos. Os meus quase queimaram! 😱
O tempo correto é +- 30 min. (depende do forno de cada um).
Pode ser consumido assim ou se preferir, após esfriarem, molhe-os levemente no leite e depois em uma mistura de leite ninho em pó com açúcar refinado.

 Receita original: https://www.tudogostoso.com.br/receita/162892-pao-de-leite-ninho-do-jhow.html

Ovos de Páscoa de Colher

     
Este ano - por conta da quarentena -, eu fiz os ovos com o que consegui comprar por telefone. E com o que eu já tinha em casa. 

A novidade são as metades brancas!

Improvisei, para as crianças não ficarem sem ovos!

Porém, o mais importante é  que nosso Salvador - Jesus Cristo - ressuscitou!🙏💖

 “Porque Ele vive, posso crer no amanhã!” 💖

      Feliz Páscoa! 😊

A receita completa está no link: 

https://byadelisa.blogspot.com/2019/04/ovos-de-pascoa-de-colher_16.html

Pudim de leite – sem liquidificador

Oi, gente!
Que tal fazer um pudim,  nessa quarentena? 😉
Eu testei uma receita da internet, muito fácil  de fazer!
Não precisa liquidificador. E ficou muito gostoso!
Da próxima vez, talvez eu coloque 1 copo de leite pra testar como fica - porque ele ficou meio durinho, como pudim de padaria!
Mas, ainda assim, ficou uma delícia!
Vamos à receita!😉

Calda
2 xícaras de açúcar
1 xicara de água

Modo de fazer:
Mexer o açúcar em fogo brando até derreter e começar à dourar. Acrescentar a agua (vai empedrar),  e continuar mexendo até ficar com a consistência de uma calda .  Tirar do fogo e forrar uma forma de sua preferência.

Pudim
3 ovos
1 lata de leite moça (395gr)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de leite em pó
½ xícara de leite

Modo de fazer:
Numa tigela,  mexer os ovos com um fouet ou colher. Acrescentar o creme de leite, leite condensado, o leite em pó e o leite. Mexer bem, até ficar homogêneo.  Despejar na forma com a calda.

Assar em banho-maria, por mais ou menos 1 hora em forno 180º.

Créditos: https://m.youtube.com/watch?v=JMud4hG2pqs