Eu testei duas versões. Esta ficou perfeita! 💜
Testada e aprovada!
Bolo de chocolate meio amargo com cerveja Stout
Receita de bolo simples e marcante de chocolate amargo e
cerveja em um bolo muito fofinho. Combina perfeitamente com café.
Ingredientes
1 1/4 xícara de cerveja Stout
1/2 xícara de mel
1 1/4 xícara de manteiga amolecida
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
3 ovos inteiros
1 2/3 xícara farinha de trigo
3/4 xícara de chocolate em pó (não é achocolatado)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 barra (~100 g) de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Inicialmente derreta o mel na cerveja stout (pode aquecer
ligeiramente) e reserve este líquido.
Usando uma batedeira (ou a mão) bata os ovos inteiros com a
manteiga até que fique esbranquiçado. Incorpore então o açúcar mascavo.
Em uma tigela junte todos ingredientes secos, menos o
fermento, misturando bem.
Vá adicionando ao creme de ovos de maneira intercalada a
mistura seca e a mistura úmida.
Após incorporar os ingredientes secos e líquidos, adicione o
fermento em pó, misturando sem bater.
Acrescente o chocolate meio amargo picado.
Transfira para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e
chocolate em pó.
Coloque em forno pré-aquecido (180 graus) por 40 minutos.
Teste com um palito no centro da forma para verificar se o
bolo está completamente cozido (o palito sai limpo).
Desenforme e cubra com a cobertura da sua preferência ou
somente com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
**Para cobertura, eu bati na batedeira:
1 caixinha de Chantilly Amélia
1 Caixinha de Cream Cheese
½ lata de leite condensado