Rocambole de Carne

A receita de hoje é de um bolo de carne moída, que eu faço há muitos anos.

Fica uma delícia! Na verdade eu faço meio à olho. Mas vou tentar compartilhar com as medidas! 😉

Ingredientes:

700 gramas de carne moída

1 ovo

1 envelope de caldo de costela

1 pão umedecido

½ pacote de sopa de cebola

Cheiro verde, alho e cebola picados, à gosto.

 

Recheio:

Mussarela, presunto, tomate (ou tomate cereja). Já fiz também, recheado com catupiry, ou linguiça calabresa. Vai do gosto de cada um!

1 sachê de molho de tomate para cobrir.

 

Modo de fazer:

Numa vasilha misture a carne com os demais ingredientes. Eu amasso com a mão, até dar liga e ficar uma massa homogênea. Estender em cima de uma folha de papel alumínio.

Cobrir com o queijo, presunto e o tomate (ou o recheio que preferir). Com o auxílio do papel alumínio, ir enrolando aos poucos como rocambole. Apertar bem nas pontas, para o recheio não vazar ao assar. Colocar numa assadeira regada com azeite, com a abertura do rocambole para baixo. Cobrir com o papel alumínio, apertando bem para ficar bem firme (vide vídeo). Levar para assar, em forno 180º por aproximadamente 45 minutos. Só então tirar o papel alumínio. Despejar o molho, e deixar assar por mais 15 minutos.

Bom apetite!! 😉😋😋

Bolo Nhá Benta

Nessa quarentena tenho testado muitas receitas de bolo. 

Esse bolo lembra aquele  famoso doce: "Nhá Benta"! 😍 

Combina perfeitamente para um aniversário; ou para comer e tomar um café! 😋

Segue a receita! 😏

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de achocolatado

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

1 xícara de água morna

 2 ovos

 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer: 

Misturar todos os ingredientes à mão ou na batedeira, por 4 minutos. Levar para assar em forma untada e enfarinhada. Forno 180º por aproximadamente 30/40 minutos.

 

Recheio – Marshmallow:

3 claras em neve

1 ½ xícara de açúcar

½ xícara de água

Gotas de baunilha

1 colher de sobremesa de maisena

Numa panela derreter o açúcar até dourar. Despejar e mexer com uma colher de pau, até desempelotar. Apurar até ficar uma calda brilhante. Reservar.

Bater as claras em neve na batedeira. Quando estiverem bem firmes, despejar aos poucos, a calda de açúcar fervente, as gotas de baunilha e por último a maisena. Bater por aproximadamente 10 minutos até formar picos duros. 

Cobertura - Ganache:
2 caixinhas ou 1 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
Levar ao micro-ondas num refratário, por 1 minuto. Mexer, e se precisar, levar por mais 1 minuto até ficar homogêneo.

Montagem:

Cortar o bolo ao meio. Rechear com uma camada generosa de marshmallow. Cobrir com a outra camada de bolo. E com uma espátula, espalhar o ganache por cima. 

Ganache de chocolate meio amargo

Imagem extraída do Google

Ingredientes:

2 caixinhas ou 1 lata de creme de leite

200 gramas de chocolate meio amargo

Modo de fazer: 

Levar ao micro-ondas num refratário, por 1 minuto. 

Mexer, e se precisar, levar por mais 1 minuto até ficar homogêneo.

***Ideal para cobrir ou rechear bolos.

Cookies de aveia

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de óleo de coco/ou manteiga/ou margarina

2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de aveia em flocos

2 colheres (sopa) de linhaça/ ou chia

1 colher (sopa) de fermento

Uva passa ou chocolate picado, à gosto.

 

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com o açúcar e o óleo/manteiga, até ficar uma mistura homogênea.

Acrescente os demais ingredientes. Por último o fermento em pó.

Vai ficar com consistência de uma farofa úmida. Acrescentar o chocolate ou as uvas passas (eu separei a massa e fiz dos dois).

Moldar até obter o formato de cookies.

Levar para assar em forno 180° por 15/20 minutos.

Fica uma delícia! As crianças amaram!😋😋