Sopa creme de alho poró

Com esse friozinho... Nada melhor do que uma sopa!❄☃️

Anteontem, fiz a minha receita, de sopa de alho poró!

Dessa vez, eu não tinha o pão italiano pra rechear... 

E o queijo trufado, eu substituí por parmesão e provolone, ralados (pode ser qualquer outro queijo de sua preferência).

Mas ficou uma delícia! 

E aquece bem, nessas noites de invernos!

Essa receita - é criação minha! 😉

Bom apetite!

Receita disponível no link: https://byadelisa.blogspot.com/2019/08/sopa-de-alho-poro-no-pao-italiano.html

Pão de Milho Verde

Ingredientes:

1 lata de milho verde com a água (como eu usei uma lata de milho no vapor, eu completei a lata, com água).

1 lata de leite morno
1 lata de água morna
½ lata de óleo
3 ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de sal (eu coloquei só ½ colher, pois gosto do pão mais doce).
20 gramas (2 saquinhos) de fermento biológico seco
1 lata de fubá
1 quilo, e mais 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes (menos o fubá e a farinha) no liquidificador. Despejar numa tigela grande, e acrescentar o fubá e a farinha.
Ir mexendo até dar o ponto de massa de pão.
Sovar até ficar bem lisa. Eu bati na batedeira.
Colocar na tigela, com uma toalha dobrada por cima, e deixar crescer por 40 minutos à 1 hora.
Depois colocar a massa numa mesa ou pedra, e dividir em 3 ou 4 porções. Estender com o rolo ou com a mão.
Essa massa é bem fácil de trabalhar. Eu estendi com a mão. Enrolar e colocar numa assadeira ou forma de pão. Deixar crescer novamente.
Pincelar com gema de ovo e leite (misturei 1 gema e 1 colher de leite), polvilhar fubá, e assar por 40/45 minutos, até dourar!
O pão ficou fofinho e macio. Uma delícia!
Receita testada e aprovada!😉
Créditos: Hora do rancho – Terra da gente (https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2020/02/28/pao-de-fuba-e-manteiga-caseira-sao-as-dicas-da-hora-do-rancho.ghtml).

Pão caseiro fofinho

1 kg de farinha de trigo
20 g de fermento biológico seco
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colh de sopa de sal  (coloquei só 1/2).
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
500 ml de leite temperatura ambiente

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes secos, depois os ovos e a margarina. Por último, o leite aos poucos, sovar entre uns 10 15 minutos (eu bati na batedeira).
Colocar para descansar e deixar crescer (mais ou menos 1 hora). Depois modelar os pães (dessa vez, eu coloquei em formas). Deixar crescer novamente.
Pincelar gema de ovo, ou salpicar farinha. 
Coloca para assar por 40 minutos em 180 graus (ainda estou "brigando" um pouco com meu forno elétrico- ele doura rápido demais...).
A criançada amou esse pão! Fica docinho!😉

Fonte: @edrylli

"Cappuccino" cremoso - rapidíssimo

Essa receita é tão fácil, que chega a ser uma dica!😉 ☕

Ingredientes:
300 ml de leite quente ou gelado (tem que ser leite integral. Testei com o desnatado, mas não fica tão espumoso e cremoso)
1 colher (sopa) de café solúvel (eu gosto do extra-forte
Açúcar ou adoçante à gosto.

Bater tudo no liquificador até dobrar de volume. Servir imediatamente!😉

Pão "tipo Italiano" com crosta crocante

Eu conheci essa receita, através do face da minha amiga Maria Helena – que aprendeu a fazer,  no canal da Felipa Gomes. 😉

Achei muito interessante:  não precisa sovar, e não leva quase nada de ingredientes! 

Só que o segredo é fazer de um dia para o outro – já que tem que levedar de 8/12 horas, ou mais!

Vamos à receita! 😉

Ingredientes:

3 xícaras (cheias) de farinha de trigo

1 colher (café - cheia) de fermento de padeiro seco (aquele, de envelope)

1 colher de (chá - rasa) de sal

1 ½  xícara de água

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos, e acrescentar a água. 
Misturar tudo (vai ficar uma massa mole – não precisa amassar). Tampar a tigela (tem que ser grande, porque cresce bastante).

Deixar fermentar por no mínimo 12 horas. Fiz à noite, para assar de manhã.

Depois desse tempo, enfarinhar bem uma mesa ou a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e despejar a massa. Puxar de dentro para fora algumas vezes, até forma uma bolinha.

Virar a emenda para baixo e deixar descansar tampado. Pré-aquecer o forno a 250° com uma panela lá dentro (de ferro e com tampa, de preferência).
Assim que estiver bem quente, com muito cuidado para não se queimar - passar a massa para dentro da panela.

Se a massa estiver no papel manteiga é mais fácil. Mas eu vi num site, e dá pra fazer sem o papel, também (tem que moldar o pão num guardanapo de pano, e virar a massa na panela).

Tampar a panela e levar ao forno por 30 minutos. Tirar a tampa e assar por mais 10/15 minutos, para a crosta ficar bem crocante.

*Se não tiver panela de ferro, usar uma panela de inox (tomar cuidado para não ter nada de plástico, que possa queimar), ou um refratário com tampa. Eu fiz num refratário. E assei à 200º no forno elétrico. Mas da próxima vez, vou testar no meu forno antigo, à 250º conforme a receita. Deve crescer mais!

** Segundo a Filipa Gomes, também dá pra fazer numa assadeira destampada. Ficará baixo, tipo focaccia, (porque não tem a humidade que a tampa provoca e que o faz crescer).  Regar com um fio de azeite e juntar pedaços de presunto e queijo.

Créditos:

Canal Filipa Gomes: https://youtu.be/yTJSTPTEVdc

Pão caseiro em forno convencional: https://youtu.be/yCDTVzRQnD0