Ingredientes Red Velvet
Cake
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
- 1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk (Veja Dicas de Mãe abaixo da
receita)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de corante em gel vermelho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 ovos
- 30 ml de vinagre de vinho branco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo da Massa
- Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato.
Reserve.
- Em separado, misture o chocolate em pó, a essência e o
corante. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um
creme claro e fofo.
- Acrescente aos poucos os ovos.
- Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até
obter completa homogeneização da massa.
- Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando
os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com
o auxílio de uma colher de pau.
- Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar
por aproximadamente 40 minutos.
- Para um bolo veludo vermelho de andar, prepare duas
formas quadradas sendo uma de 14 e outra de 20 cm forrando o fundo das
formas com papel manteiga. Não unte a forma.
- Para um bolo veludo vermelho redondo simples, poderá
utilizar duas formas de 20 cm de diâmetro.
Ingredientes do Buttermilk
- 360 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
Modo de Preparo do
Buttermilk
- Misture bem os dois ingrediente.
- Deixe descansar por no mínimo 10 minutos
Fonte: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-veludo-vermelho-receita-red-velvet/
*No recheio e cobertura, eu dei meu toque pessoal!
*Recheio
Bater um pote de Nutella ou similar, com uma caixinha de creme de leite.
*Cobertura
Bater uma caixinha de chantilly (uso o Amélia - não tem erro) com um pote de Cream Cheese e meia lata de leite condensado.
Frutas vermelhas à gosto, para decorar. Eu usei amoras do meu quintal e fiz uma calda para decorar o bolo.
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